جاء الصيف، وها نحن في حاجة إلى مشروبٍ بارد، ليس كأي مشروب آخر.
استعد.. سيكون مشروباً موسميّاً مصنوع من البطّيخ.
وإلى جانبه سنقّدم شيء يلائمه، ربما فطيرة أو حبات زيتون مع بعض الشطة الحارة.
القاعدة الأساسية لإعداد المشروبات الصيفية، هي أن يتم تثليجها.
لذا هذا ما سنفعله اليوم.
عصير البطيخ الفوّار
كي تُعِد 12 كوباً صغيراً من هذا المشروب، اتّبع الوصفة التالية.
المكوّنات:
– 1 كيلوغرام من البطّيخ.
– 250 مللي من ماء الزهر.
طريقة الإعداد:
- قم بتقطيع البطّيخ إلى قِطع صغيرة سُمكها 3 سنتيمترات، وقم بإزالة القشر والبذور، ثم ضع القِطع في كيس للتجميد، وجمّدها مدّة ساعتين.
- ضع القطع المجمّدة في الخلّاط، وأضف ماء الزهر، وامزجها معاً حتى تحصل على عصير ذي لون وردي ناصع.
- صُبَّ المشروب في 12 كأساً صغيرة.
- قم بإضافة بعض بتلات الزهور الصالحة للأكل.
أما إلى جانب هذا العصير البارد، سنقوم بتحضير حبات من الزيتون بالشطّة الحارّة والفلفل المشوي، كمقبلات بجانبه.
هذه الوصفة تكفي 12 فرداً.
المكوّنات:
- 150 غراماً من الفلفل المشوي (المُعلّب أو الجاهز)
- ثمرة كبيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المُدخّنة.
- حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة.
- 160 غراماً من الزيتون الأخضر المخلي (يوزن مُصفّى).
- 100 غرام من الفلفل المشوي المتبّل.
طريقة الإعداد:
- ضع الفلفل المشوي والفلفل الحار في الخلاط.
- أضف البابريكا المدخنة وأوراق الكزبرة واخلطها حتى تحصل على معجون أحمر أو أخضر ناعم.
- اكشطه من وعاء الخلّاط، وأضف إليه الزيتون والبصل، وامزجها برفق معاً.
لمزيد من الوصفات في عربي بوست.. إقرأ أيضاً..
https://archive.arabicpost.net/lifestyle/2018/06/27/%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85-%d9%86%d9%82%d8%af%d9%91%d9%85-%d9%84%d9%83%d9%90-%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d9%84%d9%86-%d9%8a%d8%b3%d8%aa%d8%ba%d8%b1%d9%82-%d8%aa/
https://archive.arabicpost.net/lifestyle/2018/06/20/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%8e%d9%91%d9%84%d9%92%d9%85%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%8f%d8%b1%d9%82%d9%8e%d9%91%d8%b7-%d9%85%d8%b9-%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7/