إلى جانب أهميتها كموروث شعبي محلي لدولة البحرين، تعتبر الحلوى البحرينية ذات المذاق الحلو المطعّم بالهيل والزعفران عنصر ضيافة أساسياً في المنازل، فهي دائماً ما تسبق تقديم القهوة العربية للزوّار، في حين تعدّ مدينة المحرق ثاني أكبر المدن البحرينية شهرة في صناعتها.
الحلوى البحرينية
إليكم طريقة تحضير هذه الحلوى الذيذة بخطوات سهلة وبسيطة:
| مدة التحضير | مدة الطهي | الكمية |
| 15 دقيقة | 60 دقيقة | 4 أشخاص |
مكونات الحلوى البحرينية
| النوع | الكمية |
| سكر | 2 كوب |
| ماء | 4 أكواب |
| نشا | كوب |
| ماء ورد | كوب |
| زعفران | رشة |
| هيل مطحون | 2 ملعقة |
| زيت | كوب |
| فستق أو لوز أو كاجو | نصف كوب |
| ملون طعام طبيعي حسب الرغبة | رشة |
طريقة تحضير الحلوى البحرينية
الخطوة الأولى: في وعاء كبير نضع النشا ونضيف إليه الماء ونحركهما بشكل جيد.
الخطوة الثانية: في وعاء آخر نضع الزعفران ونضيف إليه ماء الورد.
الخطوة الثالثة: في وعاء طهي نضع السكر على نار هادئة ونقلب حتى يذوب تماماً، ثم نضيف إليه وعاء الماء والنشا ونحرك بشكل جيد ومستمر مدة 10 دقائق، قبل أن نضيف ماء الورد والزيت والهيل وملون الطعام الأحمر أو اللون الذي ترغبون فيه.
الخطوة الرابعة: نترك المزيج على نار هادئة مدة 40 دقيقة، مع الحرص على تحريك المزيج بين الفينة والأخرى.
الخطوة الخامسة: عندما نرى أنّ المزيج أصبح سميكاً بشكل جيد، نضيف إليه المكسرات التي نرغب في وضعها داخل الحلوى ونطفئ النار.
الخطوة السادسة: نقوم بسكب الحلوى في أطباق أو أكواب حسبما نرغب، ونضعها في الثلاجة بعد أن تبرد عدة ساعات، حتى تصبح جاهزة للأكل.