هل جربت توست الجمبري بالسمسم المقرمش؟ إن كنت تحب أن ينبهر ضيوفك بما تقدمه من أصناف طعام، فربما عليك تجربة هذه الوصفة، خصوصاً إذا كانوا من مناطق ساحلية، سيحبون المقبلات البحرية هذه.
طريقة تحضير توست الجمبري بالسمسم:
المكونات:
- 5 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- 1 كوب جيكاما (هيكاما) مقشرة
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم، بالإضافة إلى مقدار ملعقتين كبيرتين للرش
- 1 ملعقة صغيرة زيت الكمأة
- زيت الكانولا للقلي (أو أي زيت قلي تستخدمينه، لكن هذا النوع به نسبة منخفضة من الدهون المشبعة)
- نصف كيلو جمبري (روبيان) متوسط الحجم
- 8 شرائح خبز توست أبيض
- 1 بيضة كبيرة
- سمسم
- ملح وفلفل أبيض مطحون
طريقة التحضير:
- في محضر الطعام، اهرس الجمبري مع البيض حتى يصبح ناعماً. وأضف الزبدة وزيت الكمأة وملعقة ونصف صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، واخلطها حتى يصبح المزيج ناعماً مع بقاء أجزاء صغيرة من الزبدة. ثم قلب المكونات مع الجيكاما ونصف كوب من البصل الأخضر، وتأكد من أن يصبح الخليط ناعماً كفاية حتى يلتصق بالخبز.
- أحضر شرائح الخبز وقطع أطرافها، ثم ادهن وجه الخبز بمقدار ربع كوب من الخليط الناعم، ثم رش بذور السمسم، واضغط عليها بيديك بقوة حتى تلتصق.
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّن مقداراً قليلاً من الزيت، ثم اقلِ الخبز على دفعات حتى يصبح لونه بنياً أو ذهبياً حسب رغبتك. ثم اقلبه على الوجه الآخر ليحصل على اللون نفسه.
- انقل الخبز المحمص إلى مناشف ورقية لتصفيتها، ثم قطّع الخبز المحمص بالحجم الذي تفضله. ورش ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر فوقه للزينة، وبالهناء والشفاء.
قد يهمك أيضاً: إذا كنت تحب الموالح والأطعمة الحارة فهذا طبق سعدك.. مخلل مقلي مع المايونيز الحار