فوائد السلمون لا حصر لها، وكذلك طرق تحضيره، وبعيداً عن الطرق الأكثر تقليدية في تتبيل الأسماك، ما رأيك في تحضير سلمون الزنجبيل والبرتقال؟ لتتناول هذه الأسماك الصحية كما يحضرها طهاة المطاعم الكبيرة.
طريقة تحضير سلمون الزنجبيل والبرتقال:
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 1 زنجبيل طازج مقشر ومبشور (بطول 5 سم)
- 2 فص ثوم متوسط الحجم مفروم
- نصف كوب عصير برتقال طازج (180 مل)
- 1 برتقالة مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة صغيرة خل أرز
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح (مقسم)
- 4 قطع سلمون منزوع الجلد
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
- أرز مطهو على البخار للتقديم
- بروكلي مطهو على البخار للتقديم
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط اخفق العسل مع الماء الساخن حتى يذوب العسل. أضِف الزنجبيل والثوم وعصير البرتقال وقشر البرتقال وصوص الصويا وخل الأرز ورقائق الفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح واخفق المزيج جيداً.
- رتّب شرائح السلمون في إناء، واسكب فوقها معظم التتبيلة -احتفظ بحوالي نصف كوب- واتركها دقائق تتشرب التتبيلة.
- أثناء نقع السلمون سخن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية، وضع ورق الزبدة على صينية الخبز، وقم بوضع السلمون فوقها.
- اشوي السلمون حتى يتقشر بسهولة عند دفعه بالشوكة. قد يأخذ حوالي 10 دقائق.
- أثناء طهي السلمون ضع التتبيلة المتبقية في قدر صغير على نار متوسطة، واتركه حتى الغليان أو حتى يصبح أكثر سماكة، سيستغرق ذلك حوالي 5-6 دقائق.
- اسكب الصلصة فوق السلمون، ثم زيّن بالكزبرة المفرومة، وقدِّمه مع الأرز المطهو على البخار والبروكلي.
تكفي الطريقة التي قدمها موقع Tasty لصنع 4 حصص.
يُمكنك تحضير السلطة بجانب هذا الطبق أيضاً، لذلك قد يهمك هذا الموضوع: بعيداً عن الأطباق التقليدية.. تعلَّم تحضير سلطة الذرة والفلفل