تعد شوربة العدس والبرغل أو كما يسميها البعض “شوربة الفقراء نظراً لانخفاض سعر تكلفتها” وجبةً أساسيّة لدى الكثيرين خلال فصل الشتاء، كونها سهلة الهضم على المعدة، كما توفر الحرارة اللازمة للجسم.
لذلك سأقدم لكم اليوم طريقة عمل شوربة العدس والبرغل، الوجبة تكفي 10 أشخاص.
شوربة العدس والبرغل
مكونات شوربة العدس والبرغل
- كوب من العدس الأحمر
- كوب من البرغل الناعم المغسول بالماء والمصفى
- حبتان من البصل
- حبة فليفلة خضراء مقطعة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون
- بصلة مقطعة
- ملعقة طعام من زيت الزيتون
طريقة تحضير شوربة العدس والبرغل
- يوضع العدس والبرغل وحبتا البصل والفليفلة الخضراء في قدر كبير من الماء
- تغلى المكونات فوق نار مرتفعة ثم تخفف النار وتترك المكونات فوق النار مدة 45 دقيقة أو حتى تتكثف الشورية قليلاً شرط أن تبقى سائلة ثم تتبل بالملح والفلفل.
- ترفع حبتا البصل من القدر
- فيما يقلى البصل المقطع بزيت الزيتون في مقلاة صغيرة مدة 8 إلى 10 دقائق حتى يسمر لون البصل بينما يكون خليط العدس والبرغل يغلي.
- نضع البصل المقلي فوق صحون التقديم.