إذا كنت تبحث عن وصفة شوربة سهلة التحضير وتناسب نظامك النباتي، فإن شوربة الفاصوليا البيضاء الكريمية ستكون خياراً ممتازاً، لن تأخذ من وقتك وجهدك سوى 15 دقيقة، بالإضافة لوقت التسوية.
طريقة شوربة الفاصوليا البيضاء
المكونات:
- كوب زيت زيتون بكر (مقسم)
- 1 كوب بصل أصفر مقطع
- نصف كيلو فاصوليا مجففة ومغسولة
- 4 أكواب مرق نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل (مقسمة)
- 3 ملاعق كبيرة ميسو أبيض (نوع من التوابل اليابانية)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير:
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية، أضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق، حتى يصبح نصف شفاف.
- أضيفي الفاصوليا، ومرق الخضار، والملح، وملعقتين صغيرتين من أوراق إكليل الجبل، واتركيها تغلي على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة، واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الفاصوليا طرية جداً، قد يستغرق ذلك 15 دقيقة.
- انقلي الخليط إلى الخلاط، ثم أضيفي توابل ميسو، واعصري المكونات لتحصلي على القوام الناعم.
- انقلي المزيج مرة أخرى إلى الوعاء مرة أخرى وضعيه على درجة حرارة منخفضة.
- أضيفي الزبدة والخل وقلّبي حتى تذوب الزبدة.
- زيني المزيج بملعقتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل، وقدمي الطبق بالهناء والشفاء.
قد يهمك أيضاً: هل فكرت من قبل: ماذا سيحدث لجسدك إذا أكلت البيض كل يوم؟