إذا كنت من الأشخاص الذين يبحثون عن طريقة عمل المشبك، فلا شكّ أنّ السبب هو توقف محال الحلويات عن تحضير وبيع هذه الحلوى في فصل الصيف واستبدالها بالمثلجات.
طريقة عمل المشبك
إذ يعتبر المشبك رفقة العوامة من أشهر الحلويات الشرقية التي تُباع بكثرة في الوطن العربي. لذلك سنقدم لكم طريقة عمل المشبك بعدة خطوات سهلة.
مكونات المشبك السوري
- ربع كوب صغير من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- كوب كبير من الدقيق
- كوبان كبيران من السميد الناعم
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- كوب كبير وربع الكوب من الماء الدافئ
- زيت قلي
- قطر
- فستق حلبي أو جوز الهند للزينة
طريقة عمل المشبك
الخطوة الأولى: في وعاء نقوم بتذويب السكر بالماء ونضيف إليه الخميرة الفورية ونحركها بشكل جيد، ثم نغطي الوعاء ونتركه مدّة 15 دقيقة.
الخطوة الثانية: نضع الدقيق في وعاء عميق نزيد عليه السميد وحليب البودرة ونخلطهم بشكل جيد، ثم نزيل غطاء الخميرة ونضيفها إلى الخليط ونحركها بشكل جيد.
الخطوة الثالثة: نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار بالتحريك حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
الخطوة الرابعة: نقوم بتعبئة العجينة في كيس له قمع من أجل صنع المشبك على شكل دوائر عند قليه.
الخطوة الخامسة: نسخن الزيت بشكل جيد ونبدأ بصنع دوائر المشبك، إذ نتركها في الزيت حتى تحمر.
الخطوة السادسة: نقوم بتغطيس كل قرص من المشبك في القطر ونرش عليه بعض الفستق الحلبي المبشور أو جوز الهند حسب الرغبة.