لا يمكن إقامة مناسبة في حلب السورية دون أن يكون شراب اللوز موجوداً على طاولات المعازيم.. بدءاً من الأعراس وحفلات الخطوبة وصولاً إلى أعياد الميلاد والمناسبات الدينيّة.
طريقة عمل شراب اللوز
عدا عن العادات والتقاليد التي تدفع الأهالي لتحضيره، فإن طعمه اللذيذ سيجعلك تتمنى أن تحضر هذه المناسبات كل يوم، لذلك سأقدم لكم اليوم طريقة عمل شراب اللوز على الطريقة الحلبية في المنزل، ولكن بعد أن تتعرفوا على فوائده.
فوائد شراب اللوز
منذ زمنٍ بعيد، أشار العديد من الأطباء والعلماء إلى فوائد اللوز المذهلة فهو يحتوي على الكثير من من الفيتامينات والمعادن، كما يساعد في زيادة قوة الجسم ومناعته من أجل الوقاية من العديد من الأمراض، كما يمكن الحصول من هذا الشراب على فوائد لا تُعد ولا تحصى.
طريقة عمل شراب اللوز
مكونات شراب اللوز
- كوبان من اللوز المسلوق والمقشر.
- 3 أكواب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
طريقة تحضير شراب اللوز
- يطحن اللوز في الخلاط مع ملعقة من الماء حتى يتحول إلى بوريه.
- تخلط بوريه اللوز لمدة دقيقة حتى تتماسك.
- تنقل البوريه إلى وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه سكر وكوب من الماء.
- يقسم الخليط إلى 3 أو 4 أجزاء.
- يخلط كل جزء في الخلاط على سرعة قوية مدة 3 دقائق أو حتى يصبح الخليط طرياً كالكريمة.
- يسكب خليط اللوز في المراطبين ويوضع في ثلاجة.
- عندما يحين وقت التقديم توضع كمية من الماء توازي ضعف كمية اللوز.