يعتبر طبق فوتشيني ألفريدو واحداً من ألذ أطباق المعكرونة الإيطالية، وأكثرها شهرة، إذ يُحضر من معكرونة شرائط يتم إغراقها بالكريمة وجبنة البارميزان الشهية، وتوضع داخلها أحياناً شرائح من الفطر والدجاج.
إليكم طريقة تحضير المعكرونة اللذيذة بخطوات سهلة في المنزل:
مكونات معكرونة فوتشيني ألفريدو
- معكرونة شريطية 200 غرام
- صدر دجاج مقطع- 450 غراماً
- بصل مفروم فرماً ناعماً- حبة
- زبدة- ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس- 4 فصوص
- ملح- نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حرّيف- رشة
- دقيق- 4 ملاعق صغيرة ونصف
- كريمة- كوب ونصف
- جبن بارميزان مبشور- ربع كوب
- سبانخ مفرومة- ربع كوب
طريقة تحضير معكرونة فوتشيني ألفريدو
نقوم بسلق المعكرونة في إناء الطهي.
نقوم بتذويب الزبدة في مقلاة واسعة على نار هادئة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما لدقيقتين من الوقت.
نضيف الدجاج ونرش فوقه بعض الملح والفلفل، ونقلب المكونات بشكل جيد.
نضيف تدريجياً الكريمة والسبانخ والجبن المبشور، وندع المكونات تغلي على النار بشكل جيد.
نصفّي المعكرونة، ثم نخلطها مع خليط الدجاج، ونتركها على النار عدة دقائق.