تعد وصفة الدجاج بالكريمة والفطر من الوصفات التي تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة بسبب احتوائها على دهون طبيعية، إلى جانب عنصر الدجاج.
وهي تشبه إلى حد كبير وصفة الدجاج بالفطر والكريمة والثوم الإيطالية التي تقدم فوق الباستا إلى جانب البقدونس والحبق، لذا فإن عناصر إنتاج هذا الطبق المرضي لجميع الحواس لينة وقابلة للتجويد والإضافة إذا ما حافظت على الأساسيات: الدجاج والكريمة والأجبان والفطر.
مكونات وصفة الدجاج بالكريمة والفطر
- نصف كيلو دجاج مسحوب العظم والجلد.
- 2 حبة ثوم.
- 2 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة من بهار الزنجبيل.
- 2 كوب فطر مقطع طازج.
- علبة كريمة للطبخ.
- بهار أبيض وملح حسب الذوق.
- ملعقتا جبنة كريمية.
- نصف كوب جبن موزاريلا (اختياري).
- عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
نقطع الدجاج إلى شرائح طويلة ونضعها في وعاء ثم نرش بعض الملح والبهار وعصير الليمون لتمتزج النكهات قليلاً.
في قدر الطهي، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيداً حتى تجف سوائلها ويصبح لونها ذهبياً.
ارفعي قطع الدجاج، ثم أضيفي البصل والفطر وقلبيها جيداً حتى تصبح طرية ولا تنسي البهارات.
أضيفي الكريمة السائلة وقلبي المكونات جيداً، أضيفي القليل من الماء واتركيها بعض الشي إلى أن تغلي.
أضيفي الدجاج إلى مزيج الكريمة واتركيه على نار هادئة لنحو ربع ساعة حتى تصبح الصلصة كثيفة وتشرب الخضراوات نكهة الكريمة الغنية.
وأخيراً أضيفي الأجبان المتوافرة واتركي المكونات على نهار هادئة لبضع دقائق إضافية.
ولو كانت الصلصة سائلة، فيمكن إذابة بعض النشا مع القليل من الماء البارد وإضافته إلى القدر كي تصبح الصلصة كثيفة ومتماسكة كما يجب.
وأخيراً قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب طبق من الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة بالزبدة والحليب، وهنيئاً.