وصفة جديدة ولذيذة.. كب كيك الكراميل والتفاح

يحب الكثيرين منا الكب كيك وبالأخص الأطفال، وذلك لأنه يمكن تحضيره بأشكال مختلفة لا تعد ولا تحصى، ويمكن تزيينه ببعض الرسومات الكرتونية باستخدام أدوات التزيين مثل الكريما وملونات الطعام الصحية وأشكال السكر الجاهزة. وكذلك يمكن استخدام بعض الحشوات مثل المربى والفواكه الشوكولاتة والكريما وغيرها.

أما وصفة اليوم فهي مميزة جداً باستخدام كريم الكراميل والتفاح وهي حلوى مثالية للشتاء، قضمة واحدة وستحصل على حشوة تفاح غنية بالكراميل.

مكونات الكب كيك

لتحضير كريم كراميل

لكريم الزبدة

خطوات تحضير الكب كيك

1. سخني الفرن إلى 165 درجة مئوية وضعي ورق الكب كيك في القوالب.
2. اخفقي الزبدة والجبن الكريمي حتى تتجانس. ثم أضيفي السكر والبيض والفانيليا واخلطيهم.
3. في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة معًا. بالتناوب اضيفي الدقيق والكريمة الحامضة إلى الخليط واخلطي حتى يتجانس جيداً.
4. املئي قوالب الكب كيك واخبزيها لمدة 18-23 دقيقة أو حتى تضعي فيها عود الأسنان ويخرج نظيفًا. ثم اخرجيها من الفرن وانقلي الكب كيك إلى رف سلكي ليبرد.
5. لتحضير صلصة الكراميل، اضيفي السكر البني والماء في قدر صغير وحركيه حتى يذوب السكر.
6. اغلي المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يصل الخليط إلى 115 درجة فهرنهايت، ثم ارفعيه عن النار.
7. اضيفي الزبدة والملح والكريمة الثقيلة وقلبيها معاً، ثم دعيها لتبرد في حرارة الغرفة.
8. صبّي نصف صوص الكراميل في وعاء كبير أو وعاء الخلاط واتركي نصفه في القدر.
9. قشري وقطّعي التفاح إلى مكعبات و أضيفيه إلى القدر.
10.  اطبخي المزيج حتى ينضج التفاح.
11. اضيفي الزبدة في الوعاء مع صوص الكراميل المتبقي. ثم أضيفي السكر البودرة ببطء بمقدار نصف كوب، واخفقي بالخلاط حتى يمتزج مع باقي المكونات. ثم اقلبي سرعة الخلاط إلى أعلى واضربيه لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح رقيقًا.
12. اصنعي فجوة في قطع الكب كيك و املئيها بخليط التفاح. ثم زينيها بكريمة الزبدة ورشيها بصوص الكراميل.